Des conseils pratiques pour s'y retrouver dans les étiquetages en cas d'allergie alimentaire En 2014 L’étiquetage alimentaire change 14 SUBSTANCES OU PRODUITS À DÉCLARATION OBLIGATOIRE @ Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales @ Crustacés et produits à base de crustacés @ Oeufs et produits à base d' oeufs @ Arachides et produits à base d’arachides @ Soja et produits à base de soja @ Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) @ Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia ou du Queensland)et produits à base de ces fruits @ Céleri et produits à base de céleri @ Moutarde et produits à base de moutarde @ Graines de sésame et produits à base de graines de sésame @ Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/I exprimées en S02 @ Lupin et produits à base de lupin @ Mollusques et produits à base de mollusques. 4 grandes règles Des étiquettes plus lisibles ! La hauteur minimum des caractères est fixée à 1,2 mm et 0,9 mm pour les emballages plus petits (face la plus grande < 80 cm2). Des allergènes mis davantage en évidence Le nom de l' allergène doit être mis en évidence par une impression qui le distingue clairement du reste de la liste des ingrédients, par exemple au moyen du corps de caractère, du style de caractère ou de la couleur du fond. Une information sur les allergènes même pour les produits non préemballés En pratique, cela signifie que « présence d'amandes» devra être indiquée dans le crumble du boulanger ou « présence de noix» dans le pâté du charcutier ... Restez vigilant Les produits mis sur le marché ou étiquetés avant le 13 décembre 2014 peuvent être commercialisés jusqu'à épuisement des stocks. C'est-à-dire que les allergènes pourront ne pas apparaître aussi clairement! Soyez vigilant, et continuez à lire soigneusement les étiquettes, même pour les denrées que vous avez l'habitude d'acheter. Auteur : Annick LECOCQ LASSALZEDE
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Janvier 2022
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